Ustaların Karışımı

Nişantaşı’ndaki Sofa Otel’in terasına konuşlanan Frankie, yıllardır iyi müziğin ve iyi yemeğin adresi.

Üstelik bunu hiç çizgisini bozmadan, kitlesini yapmadan istikrarlı bir biçimde devam ettirmeyi başaran bir marka.

Şef Melih Demirel’in mutfağı ise hem ağırlığı olan ama dinamik, hem de güven veren ama yenilikler içeren bir tarza sahip.

Bu yüzden Frankie’nin menüsü herkesi mutlu edebilecek yemeklere sahip.

Neredeyse her gün canlı müzik sunan Frankie’de gece hayatının sahnelerinde fırtına gibi esen genç sesleri dinlemek mümkün.

Biz biraz daha ağır davranıp, pazartesileri düzenlenen ‘Ustaların Karışımı’ adlı geceye katıldık.

Güvenç Dağüstün, Burçin Büke, Erdinç Şenyaylar ve Hakan Güngör dörtlüsü mezelerle süslü masalara şahane eşlik edecek şarkılar söylüyor.

Şefin bu geceye özel hazırladığı farklı bir menü var.

Deniz ürünleri tabağı, ev turşusu, kuzu beyin, et tartar, lakerda farklı yorumlarıyla hem tanıdık hem yepyeniydi.

Baklava böreği, atom kokoreç, ahtapot yahnisi ve son olarak Frankie baklavası gerçekten bu menüyü çok özel kılıyordu.

Frankie’nin diğer günler sunulan yeni menüsünü de en kısa zamanda deneyip sizlerle paylaşacağım.

Uğur Alkaplar

ugur.alkapar@posta.com.tr

https://www.posta.com.tr/yazarlar/ugur-alkapar/huzur-ortami-2214446

X